spöregn och springrolls

Dagen öppnades upp med det vackraste morgonvädret på länge. Lydia och Elsa tog sitt pick och pack mot Bangkok, och jag och Rebecka kom överens om att det var en halvbra dag att välja cooking class på, eftersom vi hade velat vara utomhus. Men läget var som det var. Vi åt frukost på vårt älskade Art Gallery i byn, blev smetade med "Happy New Year -lera" på kinderna och gick tillbaka till rummet för att göra oss i ordning.

Jag tittar på klockan och inser att det är dags att gå till taxin som ska skjutsa oss till matkursen. Drar bort gardinen från dörren och...what?? Det SPÖREGNAR! Det värsta spöregnat jag någonsin skådat. Men vi är ju ändå tvungna att ta oss till taxin, så vi springer utan kontroll genom hela byn (med ett litet andningsstopp på en uteservering med tak) och kommer tillslut, helt genomdränkta, fram till vår bil.

Chauffören är svensk och förklarar att det kraftiga regnet har gjort att det regnar in i köket där vi ska laga maten, och att det därför inte är säkert att vi kan genomföra matkursen. Vi åker dock dit och får sätta oss i kocken So's soffa och stilla vänta in regnet. So's dotter Nana är all underhållning vi behöver, så otroligt gullig!

Tillslut avtar regnet, och So kan skura bort vattnet från köket. Sedan sätter vi igång. Och hjälp vad vi lagar. Det känns precis som på hemkunskapen man hade på högstadiet, skillnaden är att vi har en lärare på två elever och att vi bara lagar god mat. So är helt underbar, vi lyssnar intresserat på hennes tips och knep och förvånas efter varje rätt över att det är så enkelt att laga de här rätterna och att det ändå blir så OTROLIGT gott!

La grande finale blir vårrullar. Rebecka är en hejjare på att rulla dem, och jag är en hejjare på att fritera dem. Båda är hejjare på att äta dem. Mums! Det blir så många rullar över att vi tar med oss dem hem och avnjuter dem doppade i chilisås, liggandes på stranden under den återigen molnfria himlen på Lonely Beach. Jag har aldrig varit så mätt i hela mitt liv, och nästan inte så lycklig heller.